タルト・タタン（２）

天気：くもり時々あめ
明日、お客様が二人おいでになる。自家焙煎の美味しいコーヒーにあうデザートにと、タルト・タタンに再チャレンジする。前回の反省から、りんごを大きく半割りにして芯をくりぬく。前回は弱火だが、今回は中火で１時間しっかり焦げるまで焼く。パートブリゼの生地は、前回より薄く３ｍｍにした。オーブンは１８０℃で３０分。お皿にひっくり返す時は、ドキドキ～鍋を開けるときは、わくわく！　お皿の上に”ドン”と落ちる。　うッ！　ちょっと焦げているが、妻の合格も出た。　味は、・・・・明日まで　おあずけ！