イチジクのコンポート

天気：雨のち曇り
百姓としては、”雨、雨、降れ降れ、もっと降れ！”と、祈っていたら、台風９号が北陸福井に上陸後、ありえない、南に、そう、こちらに向かって来た。外に出て両手で右に振ると、台風は静岡に行く。しかし、畑には丁度いい雨だ。～自家製のイチジクが沢山収穫が出来たので、いちじくジャムとイチジクのコンポートを作る。いちじくにはペクチンが多くて、ジャムに適している。甘く高貴な香りは、ヨーグルトにもパンにも、よく合う。コンポートはいちじくの皮をむき、煮込むこと４０分、そして、じっくりと自然に冷ましてゆくと液がにごらない。甘いブランディーにはミントが良く合う。・・・香りにつられて、誰かが来る予感が！