イチジク

 天気：晴れ
数年前、果樹園で白イチジクを作っていた。しかしイチジクの幹は柔らかく、カミキリムシの幼虫が入りやすい。結局、根元から食われて枯れてしまった。その後、２本、別々の苗を頂いて育ててきた。熟すと頭頂部が裂ける（葉が３枚）のと裂けない（葉が５枚）イチジクだ。

そして、今が収獲のピークだ。幹にたくさんの実をつけるが、下（根元）の方から、順番に熟してゆく。すでに随分高い枝になった。


裂けないイチジクはコンポート、裂けるイチジクはジャムにする。
イチジクそのものが甘く、加える砂糖は１０～１５％で充分だ。