美味しい食パン！

天気：小雨
暖かい雨天が続く。
２ヶ月ほど前にパン（食パン、菓子パン類）が値上りした。が、ちょっとも美味くない。パンの生地～小麦の味が全くしない、特に菓子パンは軽すぎて空気を食べているようだ。味噌の味のしない味噌、しょうゆの味のしない醤油、ついにパンも同じか。

昨日作ったジャム、そしてこれも昨日作った小豆餡でジャムパンとアンパンを作った。ベンチタイム前に生地は１個あたり４０ｇ、この程度は必要だ。餡やジャムも４０ｇと小さくてもしっかりだ。

食パンは「プルマン」だ。ホームベーカリーでも出来るが、食パンの型を使って、オーブンで焼いた。
発酵に時間をかけてゆっくり焼いた証拠が、パンの側面の模様だ。
家中にパンの焼いた香りが漂う。
明日の朝食が楽しみだ。