柿羊羹

天気：曇り
今年４回目の柿羊羹で最終レシピ。
柿は、富有柿より次郎柿の方が良い。
材料～柿３個、砂糖５０ｇ、寒天粉２ｇ、水、３５ｇ、水あめ３０ｇ、
①皮をむき種を取り、角切りした柿３５０ｇをミキサーで（水を加えない）、柿ペーストを作る。
②鍋に入れて、砂糖と水を加えて弱火にかけて良く溶かす。
③焦げ付かないように良くかき混ぜながら、寒天粉を少しづついれる。
④フツフツとあわ立ってから、１分ほどかき混ぜながら沸騰させる。
⑤火を止めて、水あめを入れて良くかき混ぜます。
⑥型容器に入れて、冷ます。