太刀魚？ 立ち魚？

天気：曇り (東海地方入梅）
これから旬の、太刀魚を九州から送って頂いた。ソード･フィシュと言われるだけあって、銀色に輝き新鮮そのもの！さっそく、刺身にと、まず３枚におろし、小口切りでできあがり。　冷蔵庫でしめて　ぷりぷり！！残りは、ぶつ切りで、たっぷり塩を振り、塩焼きに！！　太刀魚は調理しやすく、たんぱくでおいしい大衆魚だ。