ちょっと早いホワイトディー

天気：晴れ
さ～むいの寒くなぇーの、どえらぇ寒いであかんわ！（河村）　現役時代は、数え切れないほどの義理チョコを頂いたが、今では、”もらえん同士の、交換会”。　で、ちょっと早いが、お返しに、『マンゴー・タルト』を作って、ただひとりの人に贈る。先日に作っておいた、パートブリゼ（パイ生地）を型に合わせてカットして、冷蔵庫で１Ｈ寝かせる。その生地にアルミホイルを敷き米を詰め、オーブンで１０分焼き、ホイルと米を取り除いてから、さらに８分焼く。タルトはここまでがポイント！その後はマンゴーのシロップ漬を薄切りしてのせ軽く焼く。アパレイユ（生クリーム、卵、グラニュー糖、塩、クリームチーズ）を流し込み、２５分焼く。アプリコットジャムをのせて、気持ちをのせて、出来上がり！！来年はもう少し多くてもＯＫです。