ぶりの照り焼き

天気：晴れのち雨
昨夜と今夜は妻が不在。料理は自分で作る事になる。昨夜は、「芋煮」・・３代目の里芋に飛騨牛、こんにゃく、大根ねぎ、しめじを煮込む。味付けは醤油味。満足の美味しさ！今夜は、今夜も「里芋の煮物」と「ぶりの照り焼き」だ。煮物は数度調理しているが、芋が完全に茹で上がって醤油を入れるのがポイントだ。照り焼きは醤油、みりん、酒、砂糖の調味液に浸け、フライパンで焼く。菜園に遅出来のおくらを付け合せに。一人で、いただきます。