レモンケーキレシピ

天気：みぞれ（寒い）
昨日に続いてレモンの収穫をした。
今年は、量が少なく３０個ばかりだが、１つづつが大きい。
レモンはなくては困るが、大量に使うレシピは少ない。
　①蜂蜜レモン漬け　②レモンジャム　③レモンピール　④レモンティー　⑤レモンステーキ　⑥レモンケーキ・・・。

我が家のレモンケーキ
　①カッテージチーズを作る。牛乳１Ｌを６０度にあたため、レモン果汁１個分を入れると凝固する。漉し布で漉してホエーとチーズに分ける。
　②チーズににグラニュー糖（８０ｇ）、たまご（３個）、レモン果汁（半個分）、生クリーム（５０ｇ）そして、薄力粉（３０ｇ）の順で加えて、生地を作る。
　③型に流し込み、はちみつで煮たレモンスライスを飾る。
　④１８０度のオーブンで４５分間焼く。
　
しかし、これでも新鮮なレモンは２個使っただけ。