さといも科カラー ＆山椒の実

 天気：曇り時々晴れ（蒸し暑い）
庭の鉢で、「カラー」の花が咲く。
品名カードを見ると、サトイモ科だという。
サトイモ科？
食べれるか？



今年も山椒の実を購入した。昨年は１パック（１００ｇ）で佃煮を作ったが、足らなかった為、今年は倍の２００ｇにした。
 山椒の実の佃煮は、ゴーヤの佃煮、キュウリのQちゃん、おせち料理の田作り等にスプーン１杯づつ加える。大人の味の佃煮になる。
　①小枝から実だけを取る。
　②水洗いして、６分間茹で戻す。
　③一晩浸水して、アク抜きをする。
　④醤油７０g、みりん３０ｇ、酒４０ｇの調味液で煮詰める。