晩白柚シロップ漬

  天気：晴れ
先日頂いた八代産晩白柚でシロップ漬を作る。これも八代では名産として販売されている。


①縦に剥いた皮のワタ部分はとる。ピーラーで黄色の表皮を剥く。
②鍋に入れて煮て（浮くので落し蓋をする） 、茹でこぼしを２回繰り返す。
③布巾で水分をしっかり絞る。
④鍋で水５０ｃｃ、砂糖２５０ｇのシロップ液を作る。
⑤火を止め、しっかり水分を絞った皮をシロップ液に浸す。
⑥バットにオーブンシートを敷き、並べる。
⑦乾燥してきたら、グラニュー糖を振り掛ける。