切り干し大根を作る。

天気：晴れ時々曇り
 寒くて風が吹くまま〜２階の軒下では更に寒い。が、絶好の環境だ。この地方ではこの時期に「切り干し大根」を作る。畑には西向きの棚が目立つ。専用の道具で大根を細切りして、この棚で干す。良い天気が続けば１週間で干し上がる。

我が家には専用の道具も棚もない。大根は菜切包丁で細きりして、ネット網のカゴに入れて、２階の軒下で干す。

＊人参も同様に細切りすると便利です。