ご飯（白米）が美味しくない！

天気：晴れ（酷暑）
ご飯（白米）が美味しくない。

我が家では、新米の出始まりには『にこまる』、その後は『あいちのかおり』を、ここ数年安定的に指定して食してきた。昨秋からこれらの銘柄米は価格が上がったり、在庫がなくなったりして食べられない。そして店頭の在庫も限られて、他銘柄米を仕方なく購入したが、美味しくない。２ｋｇサイズで色々試したが、なかなか美味しいコメに当たらない。美味しいといわれる『ハツシモ』も不味くなっている。またコンビニのおにぎりも確実に美味しない。備蓄米や輸入米も美味しくなさそうだ。⇒確かに全体的に不味くなっている。

コメの消費量を減らそう。購入するコメは２kgサイズに゙して精米後３週間以内に消費する方針だ。おかゆの回数を増やす（１／４の消費）、麦の使用（３０％まで）、蕎麦、パンやパスタ、豆腐への代替、ご飯のいらない料理の拡大などだ。そば粉の価格は変わらない、小麦粉の価格は下降気味。ごはんをおかゆにしたら糖尿病数値（HbA1c）が下がった。

かってのように、農家の方が美味しいコメにこだわって頂くのを待とう。