ホットケーキミックス使った「さつまいもケーキ」

天気：曇りのち雨
簡単なケーキで、失敗はありません。材料は、さつまいも正味１５０g、砂糖８０ｇ，ホットケーキミックス ５０ｇ，たまご２個、バター２０g、バニラエッセンス数滴、牛乳３００ｍｌ。

①さつまいもは厚く皮をむきサイコロカットして、水でアクを取る〜レンジ５００W７分で柔らかくする。②竹べらで柔らかく砕く。③砂糖、牛乳を少しづつ加え混ぜて、最後にホットケーキミックスを加える。④ミキサーに入れ、たまご、溶かしバターを加えてかき混ぜる。⑤濾しザルで濾して、バニラエッセンスを加えて液が完成。⑥ケーキ型に液をいれ、竹串で空気抜き。⑦予熱した１８０℃のオーブンで４８分焼く。

焼き立てでも、冷えても美味しいケーキです。今日は翔くんがレシピ通りに作り、３／４を持ち帰った。