こんにゃく栽培日記⑤

天気：晴れ（猛暑）
３本が枯れて、残り３本は（写真上）軸が太く、枝葉が大きく広がる（来年はもう少し間隔をとった方が良い）。倒れた２本の芋を掘ると、５００g、９００ｇと随分大きい（写真中）。種芋から３倍ほどに成長し、こんにゃくを作るのに十分の大きさだ。

皮を向き乱切りサイズにして（２個で正味１１５０ｇ）、ぬるま湯でミキサーに掛け ゲル状にして、今度は手で・・・と、何とか何とかして、こんにゃくを作る。初めて丸いのも作った。（ちょっと大きすぎた）

そして最後の工程は鍋で茹でる。大量にできるが、夏場では刺身こんにゃく位で、こんなに沢山でどうするの？（こんにゃく屋さんは夏場暇だからところてんを作る）