さて、今日は二人でびわジャム作り。人には大粒で色の良いものを選んで差し上げると、残るのは小粒ばかり。でも捨てるのも心もとなく、考えてジャムに・・・ペクチンが少ないからソースかな?びわは皮を剥くと黒く変色するので、直ぐに軽い塩水につけるのがポイント。四瓶もできましたので、欲しい人は差し上げます。
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