アゲハ蝶の幼虫

天気：晴れ
蜜蜂が、朝６：３０～夕１８：３０まで元気に活動をしている。うちの蜜蜂を、周りの木々で見つけて、”頑張れ、気をつけて帰りなさい”と、声をかけると、羽を振るわせ、”ブン、ブン”と答えてくれる。～その巣箱の隣に、３年目の若い金柑の木がある。ハチを見てから、ふと隣の金柑の若葉に目を移すと、ギョギョ～！”葉っぱに目が・・・・、こっちを見ている”。　　　もう一度よく見ると、アゲハ蝶の幼虫が丸々太って、本当に若葉の色になっている。これなら鳥にも見つからないのだ。もうすぐ、羽化してアゲハチョウになる。

ブログも満１歳

天気：晴れ
『イッ～タタタッ！』、突然の痛みが、足に！脚の・・右足のひざの裏から　ふくらはぎにかけてそしてアキレス腱まで、痛みが走る。歩けない・・立てない。年をとるとちょっとの事で、疲れがたまる。あすは一番で、針治療に行こう。～そら豆と新たまねぎの無農薬コンビのかき揚げが、美味しい。新たまねぎは少し早い為、本来の甘みでないが、そら豆の香りと甘みが充分にカバーしている。そら豆が旬だが、昨年の同日、ブログの開設も”そら豆”の記事でスタートしている。３５４回目の投稿だが、一年間、飽きもせず読んでいただき、またコメントを頂き　ありがとうございます！

そらまめ

天気：晴れ
団塊の世代のお知り合いが多いが、やはり、還暦は節目であるようだ。昨日は、昨年の５月に奥さまを亡くされた方が突然おみえになる。ようやく一人で歩く覚悟ができたようだ。一方、今日は同じ世代だが、全員が元気で仲の良い２組のご夫婦だ。同じ部屋でお迎えするが、このギャップは大きい。～今日の特別メニューは『そらまめ』だ。昨年の１０月に種を蒔き、無農薬でやさしい有機肥料で育て上げたのは私だが、舞台にのせるのは妻だ。午前中に収穫したそらまめで”そらまめの冷スープ”をつくる。まるでジュースのようだ。しかし、何といっても”焼きそらまめ”だ。収穫直後のぷりぷりのそらまめを、オーブンではなく直火で蒸すように焼く。オリーブオイルと自家製カッテージチーズを用意したが塩だけでも、充分だ。一粒３ｃｍほどに育ったそらまめの、あの甘さとあの香りに感謝！

新玉ねぎ

天気：晴れ
普天間基地移転の対策について参議院選挙もあるせいか、政治家も国民もメディアも、全員が、目の前の自分のことしか考えていない。外国から見たら、不思議な国にみえるに違いない。自分の国の事を考えている人が、ひとりもいない国だから。～玉ねぎがいると言われ、少し早いが２個収穫する。収穫の適期は、玉が大きくなり、茎が首で倒れる時だ。今年は１０日ほど遅れているので、いまの茎は丸々太く、シャンとしている。茎の甘みが、玉に凝縮されるのだ。しかし、この茎は食べられないものか？

すわッ、大脱走？？

天気：晴れ
一匹もいない！はちが一匹もいない！女王蜂ルミコの脱走か！買い物で帰るのが午後７時になった。午後３時の出かける時は元気に働き、挨拶を交わしたのに。妻を呼び、出入り口をそっとあける。砂糖水のタッパーの中にもいない。やはり、マイターを外すのは早かったのか。女王蜂は外出は午後１時ごろから３時ごろらしい。～えッ！巣箱の上のほうから、一匹落ちてきた。何かッ・・・・聞こえる。巣箱に耳を近づけると、低い、小さい　「ぶ～ん、ぶ～ん」との声が聞こえる。いる、いるのだ。門限をきちんと守って全員が帰宅していた。　　心配して、ほっとしたり、感心したり。

焼き野菜

天気：晴れ時々曇り
夕方、ハチの先生からＴＥＬがあり、巣箱のマイターをとりはずす許可が出た。マイターは分蜂後、女王蜂が巣箱と環境を認めるまで、巣箱の出入り口に針金で狭くするガードだ。分蜂後１０日～２週間が目処だが今日で１２日だ。薄暗い夕方、すでにハチ達はすべて巣箱に戻っている。そっと、マイターをはずす。明日の朝、ハチ達はびっくりするだろうか。～そら豆が収穫時期だ。オーブンで、新玉ねぎ、新ニンニク、スナックと、よもぎをのせて２３０度で３０分焼く。カッテージチーズとオリーブ油そして塩で頂く。玉ねぎとニンニクは丁度よい焼き具合だが、そら豆は直火で焼くのがよさそうだ。

もうすぐです！

天気：曇りのち夕立
昨年から作っている野菜が成長して、そろそろ実りの時期だ。天候不順で平年より１週間～１０日ほど遅れているが、そら豆も収穫をし、ジャガイモと玉ねぎは６月１０日過ぎか。にんにくも、ニンニクの芽の上部にニンニクの玉が出来た。『このニンニクは、茎の上に出来るんだ』と言うと、妻は『そうなの』といいつつ、信用していた。～昨年の春に種を蒔いた”アーティーチョーク”がやっと、つぼみをつけた。花になる前に収穫をするのだが、どの状態が良いのかよく解らない！

薬膳茶

天気：雨
♪♪ど～この誰だか知らないけれど♪・・昼ごろ突然、ＴＥＬ。『パンは、何時に焼ける？茶葉を持ってくから、お茶しない？』。確かに、連日の雨で今日もパンを焼いているのだが。どこから見ているのか、どんな嗅覚なのか。～午後３時、パンの焼けるのに合わせて、熟女がおふたりお見えになる。薬膳を勉強されていて、中国薬膳茶葉を東京で買われ、効能を確認したいとのこと。”ジャスミン茶””桂皮””ローズ”を紅茶とブレンドして、頂くのだ。パンはバタール、カンパニューだ。”桂皮”は、体を温めて・・・・・　？？？？？　　パンが焼けている、気になる。妻は？難しい言葉が頭の上を通り過ぎている。でも、パンに合い、美味しい！

ベーシックアイテム

天気：雨
はやくも、通販カタログ”家庭園芸”の夏・秋号が届いた。今年ふゆに収穫の大根、白菜、ほうれん草から、来年はるの収穫の玉ねぎ、そら豆などが掲載されている。今年の収穫前に、反省を踏まえて来年の計画を・・・一年が早い。～朝から大雨。いまだ、修業中のパン作りだが、基本のバタール、カンパニューを今日も作り続ける。オーブンの中に置かれた、菌を含んだ小麦粉の固まりが温度をもらって、焼けてゆく。発酵力が少し弱いが、小麦粉がまいう！　オッと・と・と・・・・今晩の豆ごはんは、もっとまいうだ。

マスカット（？）

天気；晴れのち曇り
ハチの動きが、活発だ。昨夕方、巣箱のドアをそっと開けて中を確認すると、補助用の砂糖水がなくなっていた。そろそろ自分たちで蜜集めが出来る為、必要がないかも知れないが、念のために補充をしておいた。”刺されないか？”って。大丈夫！２万匹のハチが巣箱の中で静かに寝ていますから。～４月に、頂いたぶどうの苗を植えつけて、棚をつくった。若芽がいっぱい出来て、５ｃｍほどの花のつぼみがあちこちにみられる。ハチの巣箱まで直線で１０ｍだから、花が咲けばハチがワンサカ。しかし、このぶどうは何だ？マスカット？　食べる時までの謎だ。

およばれ（三重）

天気：晴れ
前菜４品（野菜の俵巻き、松前漬等）、ほうれん草のスープ、春の野菜サラダ、魚介のカルパッチョ、～まだまだ続く。３月に亡くなった先輩の奥様を激励する為に、三重県の先生が食事会を催され、招待にあずかる。料理好きの先生の奥様が、３日前から準備された自慢の料理のオンパレード！～焼き豚、手羽先の香草焼き、きのこのグラタンパイ包み、ホタテとえびのグリル、五穀ご飯、３色まき寿司、マンゴーの生ハム巻き、コーヒーゼリー寄せ・・・これだけの料理の段取り、器選びと盛り付け、一人でしたとは思えない。朝から畑仕事をしてすかしたお腹は、美味しい料理で、”夏場所”だ！あの人も　この人もそっとボタンを緩めるのを見た。美味しいお酒もあり、会話もはずみ、大満足の集いだ。・・・・・感謝。謝謝！

きゃらぶき

天気：曇り
午前８時：ハチの花粉隊が、オレンジ色とみかんの白色の花粉を運んで帰ってくる。８０％が花粉隊だ。午前１０時；お腹にいっぱいの蜜をもった蜂蜜隊が帰ってくる。今度は８０％が蜂蜜隊だ。着々と巣作りだ。～巣箱のとなりは、ふきが茂っている。妻が、左目で巣箱を見ながら、ふきを刈る。きゃらぶきの佃煮を作るという。あくを取り、酒と醤油と砂糖で煮詰める。鍋で、煮詰めたり、冷やしたりを４～５回も繰り返し、最後に山椒の実と蜂蜜で味を整える。１日がかりだ。・・・昔懐かしい『おばあちゃんの味』の佃煮だ。

パン・ドゥ・カンパーニュ

天気：雨
朝から雨にもかかわらず、ハチ達は花粉や蜜集めに懸命だ。女王蜂ルミコは、この地を　気に入ってくれただろうか？　わがまま女王蜂だから心配だ・・・。～久しぶりに、カンパーニュを焼く。トッピングはプロバンスハーブとデコポンピールの2種類だ。カンパーニュはフランスぱん生地で、しっかり焼くのが特徴だ。パヌトンで形成して、仕上げ発酵を１時間。スチームをかけて、２５０℃で２５分焼き、さらに２００℃に下げて２５分じっくり焼く。ぱりぱりで、小麦粉の香ばしい味が甘く、歯ごたえもあり美味しい。自画自賛だが、こんなパンは他にはない！

ハチの役割分担

天気：晴れ
”女王蜂は、ティアラをつけて女王マントを着てるのかな？”等などつぶやきながら、妻はハチの巣箱に通い詰めている。働き蜂はけなげに、蜜でパンパンになったお腹をかかえ、また、大きな花粉をまるめ後ろ足で抱えて帰ってくる。大きなお腹は入り口がぎりぎりだ。出入り口をよく見ると、頭の黒い少し大きなハチが外に出ようともがいて、花粉を持ち込むハチの邪魔に（写真：右すみ）・・・雄ハチだ。ハチの社会は女の世界で、最高権力者の一匹の女王蜂はもちろんのこと、働き蜂はすべて雌だ。雄ハチは巣では役目はなく、外に出て他の処女女王蜂と交尾して死んでゆく。たとえ巣に残っていても、時期が来ると外に追い出され餓死する運命だ。一方、集められた蜜と花粉は、巣の中で貯蔵担当の働き蜂によって、幼ハチに与えられる。　役割を知り、妻が言う～『ハチに生まれなくてよかった』。

蜜蜂の花粉

天気：晴れ
朝の挨拶；『ハチを見に行こうか』で、一日が始まる。今朝は出入りが少ない。もうすでに出払ったのか、まだ寝ているのか。しかし、正午前の観察では、元気な働き蜂が、入ったり出かけたりと活発な動きをしている。突然、あッ！　目をズームアップしてみると、黄色のかたまりを両足にかかえて巣箱に入ってゆく。花粉か？次も黄色の玉を持って入ってゆく。・・・カメラ！今度はオレンジ色だ。（写真：右の入り口の中央）～人生〇〇年で初めて、ハチが花粉を運ぶのを見た。どこからか解らないが、白い花粉も運んで来る。即、ハチの先生にＴＥＬ報告！順調のようだ。　　＊１８：３０　全てのハチが巣箱に戻ってから、恐る恐る、巣箱の入り口をあけて、砂糖水を確認する。まだたっぷり残っている。（写真はダブルクリックで花粉が見れますよ）

日本蜜蜂の一日目

天気：晴れ
ちょっと早めに起きて妻とハチの様子を見に行く。一晩にて自分達の住処が変わってしまって、ハチ達はどうしているのだろう。新しい住処に慣れれるのか。・・・・巣箱に近ずくと２ｍの範囲で”ブン、ブン、ブン～”と、元気に、羽を震わせながら飛んでいる。定住するまで出入り口を狭くしている為、出入りが　かなりぎこちない。今日一日は、偵察バチが、環境の良し悪しを調査のために飛び回るそうだ。～月１回の男の料理教室から帰って一番、巣箱を確認すると、いる、いる！。”ブン、ブン”がうるさいほど！朝の５倍ほどの量のハチが行ったり、来たりしている。出入りは朝よりかなり上手になっている。小型戦闘機のように直線的に、高速に飛び上がったり、着陸したり、おもわず見入ってしまう。夕方、６時少し前に再度、見入っていると、段々と数が減り、６時ジャストに、慌てて帰ったハチを最後に動きが止まった。１８時が門限か。見事！２万匹がルールを守っている。

蜜蜂が来た！

天気：晴れ
ＧＷ以来のさつき晴れ。紅東（さつまいも）４０本とすくなかぼちゃ５本を植えつける。ハチが来た！！！タイトル”さくらと苺”のブログを書いていたら、日本蜜蜂が２万匹来た。３月下旬に蜜蜂の待箱を、菜園に２個、果樹園に１個設置した。しかし、なかなか蜜蜂が来ないから、ハチの先生の家で分蜂した日本蜜蜂を、夕方暗くなってからそっと巣箱のまま約２０ｋｍ移動して、我が菜園に設置したのだ。明日の朝、ハチ達は住処が変わっているから、ビックリ！するだろう。家族が２万匹増えたようだが、巣をつくり始めるまでは、他に引越しする可能性もあるらしい。何とか新しい住処が気に入って、定住してくれるのを願う。朝が楽しみである。（尚、女王蜂は”ルミコ”と命名）

ズッキーニ

天気：晴れ（寒い）
”気の毒な　名前と思う　アホウドリ”（万能川柳より）、しかし、アホウドリは自分の名前がアホウドリという事を知らないから、いいのだ。～　２週間前に植えつけたズッキーニが、両手を広げて４０ｃｍにも成長した。苗はかぼちゃにそっくりだが、このころから枝を何本も出来るが、つるにはならない。大きな黄色の花をつけ実をつけると、成長は早い。６月の上旬には収穫が。昨年も何度もつくった『ラタトュィユ』、『なすとズッキーニのパスタ』が楽しみだ。

ミニトマト

天気：晴れ（寒い）
今朝、そら豆にあぶらむしが、無数、寄生していた。昨年は発生時期が早かった為、ガムテープで捕ったり、木酢液や牛乳を散布したが、今年は豆も大きくなっているので、毎朝、寄生している生長点を摘み取る。そら豆のあぶらむしは必ず発生するので、無農薬以外は必ず、ここで殺虫剤を使う。こわい～話！～４月３０日菜園に植えつけたミニトマトが花をつけ、そして実となる。しかし、とまとは霜に弱く、今日も最低気温が１０℃以下で、晩霜が心配だ。

そら豆

天気：晴れ
散歩時の挨拶が『寒い～一枚余分にいる』・・・最高気温が１６℃しかならない。１５℃以上が適温のゴーヤやおくらもブルブル！異常気象か、冷夏なのか、今年は気前良く暖かくならない。そのせいか、良いのか悪いのか解らないが、虫が全くいない。はち、蝶、てんとう虫、あぶらむし等が見られなく、みかん、びわ、そら豆で被害がない。平年なら、そら豆には緑色のあぶらむしがびっしりだが、今日現在一匹もいない。おかげで、そら豆がすくすく育って、実も入り始めた。もう一週間～１０日で収穫だ。昨年は、焼きそら豆、そら豆のポタージュ、そして、そら豆餡ぱんをつくったが、今年は？

よもぎバタール

天気：雨
朝からシトシト雨が降る。ジャガイモが心配で畑に急ぐ。夜盗虫だ。一昨日は４匹、昨日は１匹が、ジャガイモの茎を食いちぎっていた。大きいのは６～７ｃｍもあり、夜の間に現れ　昼間は鳥が怖いのか　５ｃｍ以上の土中にもぐりこんでいる。茎がちぎれているジャガイモの土中を掘ると必ずいる。今朝は寒かったのか、現れていない。～　今日のパンは　”よもぎバタール”と”いちじくのパン”だ。菜園で収穫したよもぎを　軽く湯がいて　みじん切りして、パン生地に煉りこむ。一次発酵までは、よもぎの香りがして、薄いみどり色がきれいだ。焼きあがると、バタールにぴったりで、表面はパリッで、中味はしっとりでわずかによもぎの香りがする。これは、我が家だけの美味しいパンのひとつだ。

つばめのおしゃべり

天気：曇りのち雨
ふと見上げると、つばめが３羽、電線に。～”チュン、ヤクルトが弱いチュン”　”チュン、今は最下位チュン”　”いいピッチャーがいないチュン、大砲もいないチュン”　”今年はトラ年だし、坂本リュウ馬だし　しょうがないチュン”　～　”ところで、あの谷が・・・チュン”　”ジャイアンツの谷？チュン”　”違うチュン、やわらちゃんの谷がチュン、参議院選で立候補らしいチュン”　”えッ、落ちそうなるチュン”　”やわらちゃんは未成年チュン”　”いや、いやチュン、こども１．５人がいるチュン”　”そうだチュン！やわらちゃんは言ってたチュン『ばばでも、金！』”　”ママでも金だよチュン”　”国会議事堂でなにをするの？チュン”　”得意技は　寝技！チュン”

不揃いの”いちごタルト”

天気：晴れ　
今日は、日本では全国的に『母の日』。フランスに住む長女から、グリーティングカードが届く。長男は庭でするバーベキューの肉のプレゼント、次女はカーネーションの鉢植えのプレゼント。私も、我が菜園で収穫したいちごで”いちごタルト”を作って、プレゼントする。前日に作ったタルト生地を型に入れ、冷蔵庫でねさせて、１８０度で２４分焼く。一方で、カスタードクリームを作り、溶かしチョコレート、アガーでつやだしゼリーを作り、おもむろに菜園に行きいちごを収穫だ。焼きあがった生地にチョコレートを塗り、カスタードクリームをたっぷりのせ、いちごを並べてゆく。いちごが不揃いで、ぐちゃぐちゃだが、ま～　いいか！最後につやだしゼリーをのせ、１９ｃｍの”いちごタルト”の完成！甘すっぱい新鮮いちごに、香ばしくサクッと焼きあがったパイと、なめらかなカスタードクリームが、妻の脳とハートに大激震！

レモンの花

天気：晴れ
誰とでも１５分以上『会話がとぎれない！話し方』との本が売れている。続編まで発売されるそうだ。しかし、私の周りには、１５分どころか、１５時間でも会話が途切れる事のない方が何名もいる。あの人とその人と、そうそうあの人もいける。まだ読んでいないが、もっとすごい本が書けそうだ。～庭のレモンの花が咲いている。３年目になるが、初めて、若葉の中にうすいピンク色の花が、初々しく咲いている。今年は、なるのだろうか？　しかし、当面は大きな幼虫との戦いだ。

いちご

天気：雨
交通事故死５年連続ワースト１の愛知県、交差点事故ワースト１の一宮市に住むも、他県で住み育ってきた我が家族にとって、交通マナーの悪さ（１５年前の中国並み）は、恥ずかしい内容だ。信号無視、一旦停止無視、ウィンカーなしの車線変更などは日常茶飯事、右・左折専用車線からの追い越しや高齢者のマナー違反など自殺行為も目立つのだ。愛知県、一宮市ではなるべく車に乗らない様にしよう！～朝の小雨のうちに、いちごの収穫をする。毎日２０個～３０個ぐらいは採れるのだ。ジャムを作ろう。いや、待て！　明後日は”母の日”ではないか。”いちごのタルト”を作ってみよう！

灰汁巻（ちまき）

天気：曇り時々晴れ
女性５人が『養生〇〇』『中国伝統医学』『食はいきざま』とかの観念的な話題に、最初は？？？。今日のお客様は、なんと高名な薬膳の先生とその生徒さん３人、そして普通の主婦の方だ。～しかし、我が家のミニ蕎麦懐石のメニューは、もともと肉も魚もない精進料理の薬膳みたいなもの、手打ち蕎麦、よもぎ粥、自家野菜の焼き物、手作り豆腐、フキの漬物に柿の若葉の天ぷらだ。釈迦に説法のようで、申し訳ない！食後の抹茶の主菓子は九州地区アドバイザー（妻の母）の協力で鹿児島地方の”灰汁巻・きな粉＆黒蜜”にする。そうです、二日前の手作りきな粉はここで役に立つのです。午前中は、近くの木曽川の『西中野の渡し』の舟あそび。・・・老若男女問わず、楽しいものだ。

フェンネル

天気：晴れ
スワッ！熊か！・・・ふきが倒れて、畑が荒らされている。そっと近づいて、足跡を調べて臭いを嗅ぐが、どうも違う。妻に聞くと、知り合いの方が、フキを採られたと言う。ひと安心！～フェンネルだ。けっして、昨年の写真ではない。フェンネルは多年草で、寒い冬を越えてしっかり新しい芽から成長しているのだ。厳寒をこえて育つ野菜は、力強く、薬草となるもの多いようだ。昨年、我が菜園に初登場したのであるが、サラダに、焼き野菜にしたり、ハーブ茶にしたりして、友人に紹介して、我が菜園のレギュラーアイテムだ。

きな粉

天気：晴れ
”中国産　毎日食べてる　中国人”（万能川柳より）　～自家生産の無農薬・有機栽培の大豆で、きな粉を作ろう。大豆を炒って、粉にするだけの事だ。大豆を厚いフライパンで木べらでかき混ぜながら、焦がさないように、炒る。中火で５分で豆の中央に「二」ができる。我慢してもう少し８分炒った後、冷まして余熱を取る。ミキサーに入れ慎重に砕く。砕いたのをもう一度ミキサーに。が、まだまだ、粗い！　今度はすり鉢に入れ、すり込んでゆく。３０分！まだまだ。・・・すり鉢をすっていると、何故か『一休さん』を思い出す。更に、３０分、ようやく粉らしくなった。ぷーんと香ばしい炒り大豆の香りが一面に流れる。・・・あれ！きな粉は何に使うの？

ジャックと豆の木

天気：晴れ
ジャックはお母さんに牛を市場で売ってくるように言われたが、途中でおじさんと豆の種と交換してしまった。帰ると、お母さんは怒って、庭に豆の種を捨ててしまった。あくる朝、庭には大きな豆の木が、空に向かって大きく伸びていた。ジャックは勇気をだして、豆の木をどんどんと上って行くと、雲の上の国に巨人の住処があり、お父さんの宝であった金の卵を産むニワトリを、次に、竪琴と金の袋を取り返した。～我が家の菜園のキヌサヤ、スナックえんどうが空に向かって、どんどん伸びて、ついに金の卵の・・・・あ～あ、夢か！　まだ　２ｍだ。

鯛

天気：晴れ
鯛が来た！いつもお世話になっている方から、こんなに大きな鯛を３匹も頂いた。有難うございます。最近は、こんな頭のついた魚は、ほとんど見られなくなった。我が家は子供を含め、魚大好きで、食べ方も上手だ。早速、鯛を、妻が一匹、私が２匹さばくが、やはり、妻の方がいちまい上手である。もともと妻は海の幸も豊富な田舎育ちだから、当然だが。一匹は卵を持っており、一匹は白子を持っており、刺身はぷりぷりで、本当に美味しい。魚をさばく機会も減り、さばける人も減ってきているが、男の料理教室で、”魚のさばき方”も、必要かも。鯛は無理でも、アジぐらいで。

芍薬

天気：晴れ
”立てば芍薬、座ればボタン、・・・”　隣の庭の芍薬を見て、「私も、ほしい」と妻。「二つもいらないよ」　～朝から、お知り合いと喫茶店で。彼は去年の５月末に病気で奥さんを亡くして、今は一人で生活をしている。服装はおしゃれで、毎日ふろに入り、洗濯や掃除、窓拭きまできちんとやり、奥さんの勧めで始めたパソコン教室へ行き、買い物にも行く。料理教室にも行き、コンビニの弁当やスーパーの惣菜にも、たよらない。が、・・・無駄の多い料理で、メニュー選びには困るそうだ。しかし、彼は良くやっている！奥さん、心配いらないよ。