パン・ドゥ・カンパーニュ

天気：雨
朝から雨にもかかわらず、ハチ達は花粉や蜜集めに懸命だ。女王蜂ルミコは、この地を　気に入ってくれただろうか？　わがまま女王蜂だから心配だ・・・。～久しぶりに、カンパーニュを焼く。トッピングはプロバンスハーブとデコポンピールの2種類だ。カンパーニュはフランスぱん生地で、しっかり焼くのが特徴だ。パヌトンで形成して、仕上げ発酵を１時間。スチームをかけて、２５０℃で２５分焼き、さらに２００℃に下げて２５分じっくり焼く。ぱりぱりで、小麦粉の香ばしい味が甘く、歯ごたえもあり美味しい。自画自賛だが、こんなパンは他にはない！