手作りとうふの失敗

天気：晴れ時々曇り
来客３人～いずれも、同級生。

朝から豆腐作り。一晩浸した緑大豆をミキサーにかけて、「呉」を作る。火にかけて煮込む・・・ここまでは予定通り。
次の工程～漉し袋で漉して、豆乳とおからに分ける～漉せない。
袋の「め」に詰まってしまっている。理由が解らない。
・ミキサーでの時間が、長すぎたのか・・・２分でレシピ通り。
・緑大豆の特性が・・・わからない
・浸水時間が長すぎた・・・２０時間でレシピ通り。

確かに、「呉」の段階でクリーム状で粘りがある。
原因不明！　無駄な一日だった。