蕎麦打ちました。🙋

天気：晴れ

そばを食べたくなった。が、刀自は蕎麦を食べない〜うどん派だ。たとえ私が美味しい蕎麦を打っても一筋も食べない。だから、食べたくなったら自分で作り、数日間食べ続ける。

打つ蕎麦は、そば粉４００g，小麦粉１００ｇの、いわゆる二八そばで、約６人分です。水分を４５〜４７％で水回し、写真上のようにのします。厚さは1．２ミリ〜つま楊枝です。麺に切るのも1.２ミリです。

今日はきつねそばです。菜園のネギを、焼きネギにしても美味しいですね。