ナポリピッツァを作る。

天気：晴れ（穏やか）
 孫たちが泊まるとタブレットが取り上げられて、ブログの更新ができない。今回は翔くんが受験勉強をかねて一泊した。やはり翔くんが勉強する時は、二人の妹弟がいない方が集中できるらしい。

ナポリピッツァを作る。２７センチサイズだと、翔くんは１枚、私達夫婦は1枚で充分だ。生地は強力粉２５０ｇ、塩１０g，イースト６ｇ，お湯（35度）１５０ｇで練る〜最後にオリーブ油大１を。一次発酵はレンジの発酵モード４０度で４０分で完成。27センチフライパンサイズに延ばし、後はトッピング（写真）。フライパンのフタをして、弱火で１０分、周辺をバーナーで焼くとナポリピッツァらしくなる。