鬼柚子ジャムを作りました

天気：晴れ
昨日砂糖とジャム用瓶を購入し、鬼柚子ジャムを作る。６００ｇ程の鬼柚子３個をたわしできれいに洗い、種、すじわたを取り除き、残りはザク切り〜１、８ｋｇを大きな鍋に入れ、７分目まで水を加え煮込む。焦げないように水を加え〜実が柔らかくなったら、砂糖１ｋｇを数回に分けて加えながらジャムをつくる。途中でハチミツをくわえ、最後にはレモン汁を入れる。大量に出来るから良い〜大きな瓶２個は熱々ジャムのうちに、近所に配った。残りは冷凍ジッパーで保管。　　　　　　　　＊寒い日は柚子茶にして、美味しく。