桃🍑の食べ方（追熟）

天気：雨（梅雨らしい雨）
 収穫した白桃を冷蔵庫いれ冷ましてから食べた。結果、硬くて、甘みが薄く美味しくなかった。ここで改めて桃🍑の食べ方を確認する。

桃には基本追熟が必要だ。購入した桃は追熟を考慮して出荷しているが、自家生産は食べる前に追熟を必要がある。追熟は①常温で保管（２０〜２５℃）②日光の当たらない風通しがよい場所に置く③新聞紙に包むか果物かごに入れる④香りと硬さをチェックする。

食べ頃サイン①甘い香り②産毛が取れて艷やかになる③弾力ある硬さ④食べ頃になったら冷蔵庫の野菜室で１〜２日保存可能⑤食べる１〜２時間常温に戻す。

＊一度冷蔵庫に入れると追熟が止まってしまうので、ジャムかコンポートにする。　＊産直で届いた桃🍑で追熟が２〜４日の追熟が目安　　

自家生産の果物や野菜は食べる前の知識がいる〜スイカ、メロン、トマト、ジャガイモ、サツマイモ、かぼちゃ、キウィフルーツ、みかん等など。