春の香味野菜：ふき＆わらび

天気：晴れ
柿の木の下に、蕗（ふき）が自生している。こちらは水ふきといい、この地の特産のようだ。このふきのとうは１月にも紹介して、天ぷらにして頂いた。そしてふきが生長して４０ｃｍほどの高さになって食べごろとなった。もっと大きくなるが、今が柔らくて美味しい。ビタミン、ミネラルが豊富でずいぶん栄養価値があるようだ。雑ぜご飯、きんぴら、煮物と使い道もはば広い。


ふき同様の春の香味野菜のわらびを頂いた。わらびはこの地では採れなくて、兵庫県のほうから 頂いた。さっそく、雑ぜご飯とお味噌汁に入れる。