緑豆で豆腐を作る

天気：晴れ 

昨年秋に収獲した緑豆で豆腐を作る。原料の緑豆は少し白くなっているが水に戻すと、やはり緑色。豆腐の作り方は、通常の豆腐と同じだ。豆乳の状況ではほんにうすいうぐいす色のクリーム色で、味はさっぱりしていて美味しい。

豆腐にしても、おからもやはりうすいうぐいす色のクリーム色～わかるかな～。

今回は、最初から翔くんが手伝ってくれて、助かった。

味は、一味も二味もいつもと違って美味しい。

ＴＶで岐阜の豆腐屋さんが使っている情報から畑で栽培したのだが、今年はさらに沢山の植え付けをしよう。