え～、小梅はいらんかえ～。

 天気：晴れ
今年は小梅の当たり年のようだ。本来、南高梅の受粉用だが、南高梅が枯れてしまったから、小梅が張り切って実った。
カリカリ梅は今がちょうど収獲時期。
１５分ほどでバケツいっぱいだが、これで１/４ほどだ。

しかし幾ら蕎麦の当てに良いといっても、これだけは消化できないので、誰か貰って頂ける人はいませんか？
無農薬だから安心・安全ですよ。
＜カリカリ梅の作り方＞
①洗ってよごれをとり、ヘタを爪楊枝で取る。
②水分をふき取り、１０％の塩をして焼酎をまぶす。
③１０日ほど同量の重石で漬ける。途中、２～３回撹拌する。
＊これで出来上がりだが、赤い小梅は紫蘇を加える。