自然発酵のパン作り

天気：晴れ（暑い）
 予報どおり暑い！！　　昨日のうちに畑の作業はして正解。でも家にいても蒸し暑い。こんな気候は野菜や果物にはとっても良いのです。

実は、もう一つこんな気候はパン作り（発酵）にはとってもいいのです。いつもは発酵器に入れて温度調整して発酵させますが、今日は縁側に机を置いて自然発酵です。何故か判らないが、こちらのほうが早いのです。美味しいパンが出来ました。