花らっきょが出来ました。

天気：晴れ

らっきょを収獲、根切りして粗つけをして１０日です。ザルで水分を切って、保存ビンに入れます。一方で、

なべに酢、酢の１割ほどの水、砂糖を入れ沸騰〜冷ませて、らっきょが浸かるように保存ビンに入れます。一週間から１０日で食べれます。

今年は３７０ｇのこれだけです。在庫が大瓶に一杯あり、需給バランスを考えると、こんなもんですか。大粒のらっきょ大粒のらっきょ漬けではなく、桃屋高級花らっきょの仕様で、美味しいですよ。