3年ぶりの味噌作り🙋⚽

天気：晴れのち小雨
 今週末に味噌（信州味噌タイプ）を作ります。ここ２年は作れなく、３年ぶりの味噌作りです。翔くんが手伝ってくれますが、前回は小学三年生です。覚えているのかな？

材料は大豆1、７Kg〜メグロなどの大粒がよい〜無農薬の自家製。塩は６００ｇで低塩。そして麹は１０日午前に届く。

道具は準備した。カメは久松窯5号（９ｌ）、ミキサー、塩麹につかう桶、たらい、蒸し器など。

ジャニーズの嵐やTOKIOたちが番組で作っているのと同じで、一年後に約９Kgの味噌が出来ます。