味噌つくり〜信州味噌🛖🙋

天気：曇り
 曇り昨日から二人（いっちゃん、翔くん）が泊まり込みです。三人ともあさ七時半🕢💑に起きて、昨日浸水しておいた大豆を蒸し器に入れて火にかけて〜後は四時間、待ち。これからの作業はバーバがムービーで取ってくれたが、写真は一枚だけでした。

ミンチを作るミキサーに掛けて、塩こうじと混ぜて団子をつくる（写真）。その団子を味噌の瓶の中に思い切りよく投げつける。（団子の空気を抜くため）そして、しっかり密封して重石（２，５ｋｇ）を載せてふたをする。

来年４か５月に開封して重石を除き、１２月には出来上がる。