もうすぐひな祭り

天気：晴れ
 内の方が、季節の模様替えをした。桃の節句に向けてひな飾りです。でも小さなお飾り雛だけで、七段飾りはここ数年は飾っていない。子供や孫たちが集まることもなく、またひな飾りの出し入れの体力も限界があるから致し方ない。が、部屋のあちこちの小雛で十分春を感じる。

草刈り機始動＆フローレンスフェンネル

天気：曇のち小雨
 草刈り機ハンマーモアの今季の初始動〜翔くんが昨日から来て、果樹園をきれいサッパリにしてくれた。１時間ほど稼働したが、ジージなら２度ほど休憩がいる。

一か所にこの野菜ができている。さて、何かな？

フローレンスフェンネル（ウイキョウ）です。セロリのようにサラダで食べます。葉はハーブティーにします。味・香りは大田胃酸ですので効能は、当然、胃腸薬ですね。

たんたん

天気：晴れ
 朝から妻と西病院へ、帰りにモスバーガー、ホームセンターに寄り、帰宅は午後３時。その間たんたんが家の中でお留守番です。

思えばたんたんは２０１７年夏生まれで、今年７歳になる。下の写真は生後８ヶ月〜左は兄のうさぎです。今では母も兄もいませんが、元々ノラネコのたんたんを妻が育てました。野良猫の寿命は３〜４年と言われると、たんたんは飼い猫級となりました。

フキノトウ＆クリスマスローズ

天気；曇のち雨
 梅の白い花もよいが寒い印象がある。が、フキノトウが枯れ葉から芽を出しいくつも開いてくると暖かさを感じる。もう今が満開でピークの様相〜ふき味噌でも作ってみよう。

クリスマスローズが咲き始めた。でもおしとやかに下を向いているのは何故だろう？　花言葉は「追憶」「私を忘れないで」で、ちょっと切ない感じだ。そんな中でも、昨年妻が購入したのは八重咲きで華やかさがあり、意思の強さを感じるが。

本命チョコ

天気：晴れのち曇り
 今日はヴァレンタインデーです。現役時代は沢山の義理チョコを頂いたが、ここ十数年は他人事でした。ところが・・・。

１４日午前中指定で送られて来ました。中身は手作りのチョコとクッキーです。愛孫のオードリー（仮）からラブレターを付けて送られて来ました。『パピーだいすき。からだ気をつけてね！げんきでね』と。

宿題が終わる頃を見計らってビデオ通話をしてしまいました。

ウクレレ・ピアノ３週間

天気：晴れ
ウクレレとピアノを弾き始めて３時間ほど、テキストどおりにはいかないが、ウクレレはジャンジャン、ピアノはポロリンポロリンと楽しくやっている。 毎日、大抵午後に３０分〜１時間。妻は１曲を丁寧に何度も弾いていくが、私は７〜８曲をDVDを見聞いて真似、１曲を中途半端でもジャンジャンと弾いている。性格か？

ピアノの傍でたんたんが寝ている。最初の頃はピアノの音に驚いていたが、上手くなるにつれて聞き惚れている（？）。

腐敗政治を許さない！怒れ！

天気：晴れ
パーティ券問答も、派閥も、政府活動費も、企業団体献金も 政治とカネに関する改革を、岸田さんは全く着手しようとしない。国民は怒っているのに舐めた態度だ。　そもそも「桜を見る会」で腐敗政治の兆候があったのに、私たちの国民は何もできなかった。今回も今の政治家に自浄能力はない。もうダメだ！許されない！

国民は怒るべし！　腐敗政治を許すな！　声を出せ！　国民運動にしよう！　テレビ・ラジオ・新聞・SMSで声を出せ！　デモに参加を！！

＊みかんピールを作る。シュートレン用です。

春に向けて始動します。

天気：晴れ
春らしい気候にふたりで散歩。２８００歩程度のいつものコースで、途中で果樹園に寄る。小梅が５分、南高梅は２分咲ですが、桃は硬い蕾が見られる。

「びわ」は１２月から花が咲き、１月は満開で沢山のミツバチが集まって密を集めてゆく。受粉されたびわの花は、もう実となっている（写真下）。実はまだ１センチだが、６月中旬には実る。

また、いちごのマルチを敷きました。

カワハギ

天気：晴れ
 「カワハギ」を食べたことがありますか？　船で活き締めした「カワハギ」は高級魚で、どうしてもの時は料理人が釣りに来ると言われています。そのカワハギを、長男が三浦半島沖で釣って送ってくれた。活き締めとワタとり、皮とりの一次処理して冷蔵梱包で、今朝着いた。料理は、刺し身、しゃぶしゃぶ、煮付け、天ぷら、煮付け、なべ等など、何でもOKです。

６匹のうち２匹は我が家で刺し身にしました。骨離れは良いが薄皮をとるのは難しい。

思ったより大きくて刺し身の半分は、天ぷらにすることにした。

刺し身はヒラメ風だがねっとりと甘い。長男が上手く活け締めをしており、もっとも美味しい状態だった。

３匹と肝・白子は煮付けです。肝は刺し身と一緒に生でも良いほど脂があり新鮮だった。カワハギの骨から出る出汁は美味しく、煮汁はご飯にかけても良いらしい。

残りの１匹とあらは鍋にする。

滅多に食べれないカワハギを長男のおかげで満喫できた。次には・・鯛か？　ヒラメか？

美味しものは誰もが美味しい

天気：晴れ
 BS放送で「チャングムの誓い」を毎日見ているが、サプリや３類医薬品のCMが多い。相変わらず、注文は「電話を増やしてお待ちします」だ。何故ネットでないか？世紀遅れでは？

近くのお友達の方が『美味しかった！昨日の角煮のレシピをおしえて！』と。昨日、妻が出来立ての豚の角煮をこの方に差し上げていた。これほど美味しいと言われると調理者冥利に尽きますね。私の作るパンを、次女にいつもに挙げているのだが評価は？　特に今回の玉ねぎとベーコンのパンは自信作だが。

玉ねぎとベーコンのパン＆豚の角煮

天気：雨
 パンがない！買えばいいじゃないの～と言うが、美味しくなければ。価格転嫁が出来ないメーカーは小麦粉等の原料品質を落としているから、不味くなる一方だ。だから、原料を吟味して作るしかない。美味しいパンを食べた人だけが、その差が理解できる。

食パンは型（1､5斤４本）の分は毎回作る。それ以外は当日になってみないと決められない。悪い習慣で当日になって副素材を買いに走るはめになる。今回は冷蔵庫にベーコンが・・・。写真は玉ねぎとベーコンのパン。当たり前だが、妻は最初からパンの取り合わせとして「豚の角煮」と決めていた。豚だけでなく、柚子の効いた大根も味がしみて絶品です。

立春です。

天気：晴れ
 最高気温が１４℃と３月上旬のポカポカ陽気。ふたりで散歩に行く。果樹園の小梅は５分咲きでした。次に咲く南高梅はつぼみで堅い。

しかし明日は寒い。

今年も味噌作り！

天気：晴れ
 味噌作りはそんなに大変ではない。翔くんやいっちゃんは学校行事で忙しいので、今年は私一人で作業をする。

今年収穫した大豆を１２時間ほど浸水して、蒸し器で３時間ほど蒸します。

それをミンチミキサーで潰して、塩麹（米麹２ｋｇ＋塩５００ｇ）と混ぜる。

ボール状に丸めて瓶のなかに、空気が入らないように埋めていく。

なるべく密封して一年間保管します。今年のレシピは、米こうじが２ｋｇ，大豆１，７ｋｇ，塩５００ｇとした。仕上がりで６，５ｋｇの麹味噌〜塩分７，７％の低塩味噌です。

明日は手間味噌作ります

天気：曇時々晴れ
 何と情けない国になってしまったのか。毎日、性加害報道を文春と新潮が競っている。ジャニーズ、野球（山川）、松本人志（ダウンタウン）、サッカー、自衛隊、塾・学校の先生、教会牧師、天台宗僧侶、等などだ。人として情けない！

明日は味噌を作る。大豆は自家製無農薬で作ったもので、味噌や豆腐に合う「メグロ」です。米麹はここ１０年以上使っている静岡県鈴木商店の生こうじです。明日は９時から４時間大豆を煮ることから始める。

カイマナヒラ

天気：晴れ
 ウクレレの教室では、「弾き語り」と「ソロ」がある。最初は「弾き語り」からで、練習曲は「ハッピバースデー」「幸せなら手をたたこう」「スタンド・バイ・ミー」「大きな古時計」などがある。でもやはりウクレレでは「カイマナヒラ」が一番良いと思い練習している。近所に、過去にフラダンスを習得された方がいてぜひ聞いてもらいたいのだ。