梅 ２０１５

天気：曇り
明日は雨予報～メロンと落花生を植えつける。

果樹園には小梅と南高梅がある。南高梅は自家受粉が出来ないから小梅の力を借りる。が、小梅ももちろん食用だ。
小梅を収穫する。樹勢が弱く、収穫したのは３００ｇ。
①水洗いをして、へそを取り除く。
②焼酎をまぶす。
③１０％の塩を混ぜて、ビンに入れる。

＊１０日ほどでカリカリに漬け上がるが、さらに漬け込んでも美味しい。

南高梅の方は、１個４０ｇほどの２Lサイズになっている。過去の実績では収穫は６月２０日前後の予定だが、量があまり多くないようだから全部梅干にする。