かんぴょう作り２０２０

天気：曇りのち一時雨
この時期の風物詩～かんぴょうを干している風景。
とは言っても特産地でもなく、我が家だけのこと。何年も干瓢（夕顔）を自家栽培をして、かんぴょうを手作りしています。
夕顔の栽培は難しくなく、大抵はほって置いても良く出来て、１本当たりスイカサイズが２個以上は出来ます。熟すと身が柔らかくなるので、成長を見ながら早めに収獲します。
この夕顔の実を写真中のように包帯のように削って、二日ほど天日干しをします。天日干しは風通しが重要で、３．８ｍの高脚立につるす～一日１個づつは、いかにも素人っぽいてよい。

＊言っておきますが、写真のように同じ巾、同じ厚みで、長く削るのは熟練の技で、１年２年では出来ませんよ。