あっぱれ正代 ＆味噌の開封

天気：晴れ

正代関、優勝おめでとう！

今日の翔猿戦は本来の相撲にならずハラハラしました。夫婦で悲鳴に近い大声がリビングに鳴り響く。とにかく勝って良かった。優勝後インタビューの冒頓とした喋りも、大好きだ。大関の通達が待ち遠しい。

昨年の１２月に仕込んだ味噌を開封した。表面には「味噌たまり」が５００ｍｌほど溜まっていたが、味噌はしっかりと熟成されていた。今回分も特選仕様で、大豆２：米麹３です。味は、塩の角も取れていてちょっと甘めだが、香りが良い。しかしこれから熟成がさらに進み、もっともっと美味しくなる。