和風ホワイトアスパラ

天気：曇り
 昨年１２月に穴を掘りウドの根っこを植え付けて、もみ殻で覆いました。それから半年〜今年は気温が低い為に予定より一週間ほど遅い〜翔くんが自転車で応援に駆けつけてくれて、ウドを掘り起こしました。

覆っているシートを取ると、もみ殻の中から白いウドがニョキニョキと伸びています。長いものは７０センチほどありますが、大きなウドは「ウドの大木」と言って、堅いだけで食べれませんね。４０〜５０

センチ程が一番ようですね。新鮮なものが良いと、近所の１０軒に平等に分配した。うちの人はウドはきんぴらにしたり酢のものにして、料理する。