柿の追熟🙋

天気：晴れ
 我が家には３本の柿🍊🪱の木がある。一本は本来は甘柿だったが、高齢でここ１０年は甘くならず、干柿🫀用となっている。残り２本もあまり生りが良くない。が、ふたりで食べる量でなく、大抵は鳥🦅の食料となる。

写真は今日の午後の収獲だが、収穫したては熟してなく美味しくない。専門家は収獲状況が同じで、収穫後保管庫で一定期間、「追熟」をしてから出荷する。私達素人は収獲が一定しないから分からないが、堅ければ３日ほど追熟したほうが良い。また、沢山収獲しすぎたときは冷蔵庫保管したら良い。