水ようかんを作る

天気：雪のち晴れ
 北陸福井地方ではこの時期に、名物水ようかんが駅やスーパーで販売される。こたつの上で食べるそうだ。

その水ようかんを作る。水５００ｍｌに粉寒天、砂糖を入れて約２分間沸騰させる。市販のこし餡３５０ｇを入れよく溶かす。容器に入れて予熱を取り、冷蔵庫で冷ます。妻は大好きで、容器のままでも食べられると言う。