丁稚羊羹 ２０１０

天気：曇り時々晴れ
「丁稚羊羹」と言えば・・との書き出しは昨年の８/３のブログだが、今年も同日に丁稚羊羹をつくる。お知り合いの方より、和菓子用の漉し餡を頂いたので、早速、羊羹を作る。最も、難しいのは、かんてんの層を作らない事だ。予熱を取って寒天が固まる直前に、タイミングよく型に流し入れるのだ。福井の丁稚羊羹は１１月からの限定だが、夏の丁稚羊羹もいいものだ。～我が家の採りたてのゴーヤだ（１０本目）。皮も、粒つぶも硬く、新鮮そのものだ。ゴーヤには、臭いがきつい為、虫がつかない。農薬は不必要だから心配ない。しかし、ドリンクにするときは、要確認！