丁稚羊羹２０１０のリベンジ

天気：晴れ
全国高校野球大会が始まった。我が母校（県立津島高校）は、戦後間もない頃に、１度出場しているらしいが、詳しくは解らない。～丁稚羊羹に再チャレンジ。通常の水羊羹より、水を多く４５０ｇに粉寒天をとかし沸騰、砂糖を５０ｇを加え、こしあん２５０ｇをしっかり溶かす。同時に〇〇５ｇを水５０ｇに溶かして加えて、再度沸騰する。これからが、ポイント・・・火を止め水で予熱を取る。７０度、６０度、５０度、４０度になると、バットに注ぐ。注ぐと、すぐに、固まる。冷蔵庫で冷やし、柔らかい福井の丁稚羊羹の完成！