ラパン・アジル

天気：晴れ（猛暑）
日の入りが少しづつ早くなり朝晩はわずかに涼しく感じるが、昼間の暑さは相変わらずで当地では雨もない。今週いっぱいはこんな天気がづづくと言う。秋じゃがを植え、人参の種をまく時期なのに、と百姓は天を仰ぐ。～男の料理教室の帰りに、喫茶店『ラパン・アジル』に寄る。この店には、いつも気になるマスターの手作りのケーキがある。前回は、タルトタタンやダークチェリーのケーキであったが、今日はフレッシュタルトだ。マンゴータルト、いろんなフルーツのタルトもあったが、いちじくのタルト（￥５００）と白桃のタルト（￥６００）を妻の為に買う。実は、昨日本屋さんに行き、”タルト＆キッシュ”の本を買ってきたばかりで、これらのフレッシュタルトが載っている。・・・因みに、この２つのタルトの中は、生クリームとカスタードクリームのダブル、シュクレにアーモンドクリームの生地は厚めで少し甘い。白桃といちじくは甘みがうすいから、そうしたのか。