簡単カステラレシピ

天気：晴れ
ポイントは型容器をどうするか？だ。
①新聞紙を折り込んでアルミホイルで被せる。キッチンシートをひいて、ザラメ砂糖（３０ｇ）をバラバラと・・・。
②生地は、卵白（９個分）でレメンゲを作ってから、卵黄（９個分）、ホットケーキ粉（２５０ｇ）、蜂蜜（８０ｇ）を加えて、良くホッパーで混ぜる。
　＜レメンゲ＞
　卵白に砂糖（２５０ｇ）を少しづつ加えて、ハンドミキサーで角が立つまでかき混ぜる。
③万能金こし器で漉して、容器に入れる
④１６０度で予熱したオーブンで70分間焼く。途中30分で表面にアルミホイルで被う。
⑤竹串でさして生地が付いてこなければＯＫ．アルミホイルごと取出して、30分間ほど冷ます。

焼いている途中から、カステラを焼く香りが漂い気持ちも優しくなる。