レモンレシピ：レモンジャム

天気：曇り時々晴れ
レモンが大豊作～１本の木で４００個以上生るとは。
収穫したら使わないと申し訳がない。スーパーでレモンを買う人は、レモンチューハイに使うらしい。が、それ以外は？

とりあえず、レモンジャムを作る。これで９個使用した。
皮と実（ジュース）と袋に分ける。皮は白いワタを取って薄きり。鍋に入れて茹で戻しを３回～実と砂糖を２５０ｇを加えて煮込む。途中、袋を茶袋に入れてペクチンを取る。灰汁取りをこまめにすると苦味が出ない。
煮込む時間を短くすると、もっと黄色いレモン色になる。
結構手間が大変で、何人かですると良いが・・・。
次は、「レモンケーキ」