ホクホクかぼちゃ

天気：晴れ
昼間３５℃以上、おまけに湿度が高くて熱中症に危険マークが。
かぼちゃの煮物は、何故か私が担当する。ホクホクの煮物になるように、かぼちゃの品種はロロン。
かぼちゃは５ｃｍ強四方に切って、面取り、皮は一部削る。
鍋は雪平～ヒタヒタの水か出汁（約２００ｍｌ）、砂糖大２．５、酒大１、みりん大１、キッチンペーパーで押し紙して、中火で煮る。１０分ほど煮たら、うす口醤油大１．３を加える。
水分が鍋底だけになったら、焦げ付かないように鍋を回す。火を止め、キッチンペーパーを取り出し、そのまま余熱を取って完成です。
栗のようなかぼちゃの煮物です。