窯で焼く最高級品の食パン

天気：晴れ

妙義山の火事、インドネシアの水害、ハワイ島キラウエア火山の噴火、昨夜は青森八戸で震度６強の地震と、地球も忙しい。

パンを焼いていると、突然１０センチ四方のレンガが落ちてきた。いざ、このパン窯の寿命かと思ったが、これだけでは崩れない。

耐火レンガと耐火セメントは３０〜４０年は大丈夫と言われても、ボロボロと崩れ隙間が現れるている。昨日と今日の２日間をかけて耐火セメントで応急処置、固まったら成形して再度細かく修理する。

オーブンで焼く食パンとこの窯で焼く食パンとはどの様に違うのか？⇒全く、全く異る。食パンを割ってたべると、香ばしい香りと中はふわふわでよく伸びる。また力強さを感じる。大切な人に是非味わってもらいたい最高級品の食パンである。