クラブ活動：味噌作り

天気：晴れのち曇り

４年目のクラブ恒例の味噌作り～参加者は１４名

普通だったら、４回目だから自分で出来るはずだが、高齢者にとっては、ひとりでやるにはちょっと荷が重い。みんなで集まってワイワイ、がやがやと言ってやるのが良くて、一年後に少しづつ（約３００ｇ/ひとり）、頂くのが楽しみなのだろう。

今年は、塩分を更に少なく７．８％とした～その為にかめの中にビ二ール袋を敷いた。

また煮た大豆を潰すのを、ミンチ機を使った。今までは、昔なつかしいすり鉢を使っていた。体力的にも限界のある高齢者ゆえ、作業が楽になった。

大豆を煮るのに４時間掛かったが、潰すのに１０分で完了～全工程を終了するのも４０分だった。

後は１年間保管するだけ・・・。