青いリンゴの使い道は？

天気：曇

今年春からりんごの木（ふじ）のオーナーとなり、収穫にゆく。長女、次女の家族９人が参加。妻は入院中で不参加〜私も抗がん剤治療で不調、片道８２Kmの遠距離運転は７６歳には荷が重いとことわったが、翔くんがナビで行くことにした。

「ふじ」はりんごの中でも奥手で１１月中旬〜１２月上旬が収穫期。１６日からの収穫の案内があったが、実はまだまだ紅みが薄い〜裏側をみると何と青りんごだった。事務所で話を聞くと、今夏も猛暑が続き、木を植えて２０年来最悪の状況だという。赤くならない，甘くならない〜もう１ヶ月経てば少しぐらい良くなるだろうが。

帰るわけにはいかず収穫・・・１/３ほどの青いリンゴの使い道は？