急な気温低下に注意を・・・。

天気：晴れ
今朝の最低気温は１．７℃～北アルプス～伊吹山、そして南アルプスから御嶽山まで見えるが雪化粧。（木曽川の堤防から）
急な気温低下でちょっと不安定な体調だ。早く寝て体を休ませましょう。
昨晩、食パンプルマンを焼いた。それに合うジャムが要る。
果樹園の甘夏みかんを収獲してジャムを作り、最高の味に仕上がりました。
『お母さん、明日の朝食はトーストしないで』

白い食パンにジャムをのせて頂きます。

松の剪定

天気：晴れ（寒い）
庭の正面の黒松の剪定が終わった。
と、言っても、剪定をするのは うちの人。
ここ３年ほど秋の剪定が、未完成のままになっていた。てっ辺をやる時には、寒くなってしまうからだ。
今年こそはと２週間ほど頑張って完了までたどり着いた。

この松の剪定は妻の担当で、剪定の本を見ながら、また近くの人に尋ねたりして楽しみながらやっている。松の剪定は、時間がかかり、もくもくと仕上げてゆくのが楽しみで、やり始めると良い趣味となる。
没頭したい趣味が欲しい人は、是非、楽しもう！

メインの黒松が剪定されて石灯篭も目立ち、庭が明るくなった。

手造り小籠包

 天気：曇り（寒い）
昨日から翔くんがお泊り～いっちゃんは泊まるつもりだったが、途中で自信がなくなり帰る。
翔くんの好きな「小籠包」を作る。ゼラチンに中華だし、みりんを入れて煮て、冷まして固める。それを餡に混ぜて皮で包む。
皮は、市販の餃子の皮と手造りの皮だ。
２種類を食べ比べるが、比較にならない。圧倒的に手造りの皮がもっち、もっちで美味しすぎる。
手造りの味を知らない（経験の無い）人が、外食・レストランで美味しいと言っているのは、可哀相。

孫の成長

天気：曇り
何やかんだで、今週は３日目のだっこ！
どんどん、毎日大きくなっている。
体重も増えたが、やる事がしっかり赤ちゃんだ。
良く笑うし、良くしゃべる。生まれた時から泣く場面に接しなかったが、その分、今は大声で、いつまでもひとりしゃべり。ふたりの兄姉に接しているから、世の中に慣れている。
バーバはメロメロ！

いっちゃんの成長もすごい。４歳だが、保育園での刺激は大きく、しゃべりは実に大人顔負け～大きくなったらバーバに料理をしてあげるし、おもつもしてあげるだって。（コマーシャルで見たそうだ）

今日の髪型は、『プリキュア』だって。

晩秋から初冬へ

天気：曇りのち雨
暖かい晩秋も今日で終わり、明日から初冬に入りそう・・・。

黄葉も紅葉も落ち葉になった。

里芋の収獲２０１８

 天気：曇りのち晴れ

夏の猛暑と少雨で里芋の出来が悪い。幸い、秋が暖かく今まで収獲を待ったので、何とか例年の量の収獲が出来た。
写真上は竹の子芋、写真下はセルベス。
まだ、少し収獲が出来ていないのがあるが、種芋は茎を切ってビニールシートを敷いて、来年の春まで保管するようにした。

里芋の最も美味しい食べ方は、なるべく小さい小芋を茹でて生姜醤油で食べることだ。なかでも竹の子芋の小芋が一番美味しいと思う。

美味しい食パン！

天気：小雨
暖かい雨天が続く。
２ヶ月ほど前にパン（食パン、菓子パン類）が値上りした。が、ちょっとも美味くない。パンの生地～小麦の味が全くしない、特に菓子パンは軽すぎて空気を食べているようだ。味噌の味のしない味噌、しょうゆの味のしない醤油、ついにパンも同じか。

昨日作ったジャム、そしてこれも昨日作った小豆餡でジャムパンとアンパンを作った。ベンチタイム前に生地は１個あたり４０ｇ、この程度は必要だ。餡やジャムも４０ｇと小さくてもしっかりだ。

食パンは「プルマン」だ。ホームベーカリーでも出来るが、食パンの型を使って、オーブンで焼いた。
発酵に時間をかけてゆっくり焼いた証拠が、パンの側面の模様だ。
家中にパンの焼いた香りが漂う。
明日の朝食が楽しみだ。

柚子ジャム２０１８

 天気：小雨
おに柚子が収獲のピーク。
５個を収獲して柚子ジャムを作る。

おに柚子を綺麗に洗い、ざく切り～種だけは取り残す。その他は全て鍋に入れる。



水を加えて、身が柔らかくなるまで煮込む。
おに柚子の６０％の砂糖を加えて、焦がさないよう木べれで良くかき混ぜながら煮る。
おに柚子３個を使って、およそ４ｋｇのジャムが出来た。
今年の鬼ゆずは害虫の被害も受けず綺麗だったので、白くて、りんごジャムのようだ。

果樹園：新しい仲間

 天気：晴れ
昨日、翔くんを連れて三人で、果樹の苗を買いに行った。
枯れていた「みかん」と「梅」を古希をしるしに、植える事にした。ホームセンターで下調べして、数ヶ所見てみようと稲沢市矢合に行った。さすが本場、種類も多く、苗もしっかりしていて、価格も安い。みかんは早生、晩生の２種類、梅は南高梅を買った。

午前中から翔くんと二人で、その苗を植えた。数日前に、場所を決めてかなりの量の有機元肥を入れていたが、実は、これは良くなくて、果樹の苗を植える時は肥料やけを防ぐためにいっさいの元肥は入れないらしい。
仕方なく、土を全部入れ替えてから苗を植えた。みかんはこの時期、根づくまで寒さ対策として寒冷紗をかける。

共に３～４年先には収穫が出来る。

＊今、満開のびわの花に、みつばちがいっぱい訪花している。

味噌作り２０１８

 天気：晴れ時々曇り
午前９時から丹波黒豆を蒸す。
今日は翔くんと恒例の味噌作り～翔くんは今年で４回目。
毎年、作り方や原料に変化あり。
大豆は丹波黒豆～もちろん無農薬・有機栽培～を２ｋｇ、茹でないで、蒸す。こうじは３ｋｇと例年（２ｋｇ）より多い。そして大豆を潰すのは、知人から借りたミンチ機だ。

午前１１時になると翔くんが自転車に乗ってやって～今日は８分で来たそうだ。
午後１時、ミンチ機を廻すのは翔くん、蒸した黒豆を 入れるのはバーバ、こうじを入れて混ぜるのはジージ。はやい、はやい、・・・。
瞬く間に味噌玉が出来る。
空気を抜くよう、甕に味噌玉を強く投げ入れる。

後はしっかり封をして冷暗所で保管～１年後、美味しい味噌が楽しみだ。

もみじ

天気：曇りのち晴れ
朝、玄関を開けると、ばあ～と、目に入ってきたのは
山火事のような真っ赤な光景！
庭の中央に咲く、しだれもみじが紅葉のピークに。
どの方向から見ても真っ赤だ。

今年の秋は平年より平均温度で１．７度も高く、暖かい日が続いて紅葉も遅かったが、鮮やか色はここ数年で最もすばらしい。

さざんかの花＆玉ねぎの植え付け

 天気：晴れ
年１回だが、うちの人が畑の作業を手伝う。玉ねぎの苗の植え付けだ。玉ねぎの植え付けはずっと中腰で、ひざも腰も疲れ果て翌日はバリバリ。先週ひとりで　半分の早生１８０本で植えたが、晩生種が残っている。周りの農家はとっくに終わっていて、ダントツに遅い。午前中でやっと２３０本を植え終わった。収獲７０％で約２８０個程度と皮算行。

庭の、冬の花「さざんか」が咲く。２日ほど前は２、３輪だったのにいっきに満開。暖かいので紅葉は遅いが、咲く花は予定通り・・・。

クラブ活動：味噌作り

天気：晴れのち曇り

４年目のクラブ恒例の味噌作り～参加者は１４名

普通だったら、４回目だから自分で出来るはずだが、高齢者にとっては、ひとりでやるにはちょっと荷が重い。みんなで集まってワイワイ、がやがやと言ってやるのが良くて、一年後に少しづつ（約３００ｇ/ひとり）、頂くのが楽しみなのだろう。

今年は、塩分を更に少なく７．８％とした～その為にかめの中にビ二ール袋を敷いた。

また煮た大豆を潰すのを、ミンチ機を使った。今までは、昔なつかしいすり鉢を使っていた。体力的にも限界のある高齢者ゆえ、作業が楽になった。

大豆を煮るのに４時間掛かったが、潰すのに１０分で完了～全工程を終了するのも４０分だった。

後は１年間保管するだけ・・・。

秋まっさかり！

天気：晴れ
小春びより！
秋深し～紅葉で明るく見える。
庭の「しだれもみじ」は、日に日に紅く染まってゆく。




果樹園では「栗」が黄色く落葉寸前。


いちょう（銀杏）は５分黄葉といったところ～今週の週末がピークで白金の世界が繰り拡がる。

ノラ猫みーみー（きんくろ）

天気：晴れ
猫の指名手配犯のような写真。
ノラ猫みーみー（本名：きんくろ）です。
我が家に流れ着いて１ヶ月、動物病院では里親探しは拒否され、今は我が家の庭に居ついています。先住のノラ猫たちには同居だけを許されていますが、ふーちゃんには子供としては認められず、サイズの違ううさぎやたぬきとは兄弟としては認められていません。うさぎやたぬきは同時期には兄妹であそびまわっていたが、２匹には無視されて、たいがいひとり（１ぴき）で寂しそう～うちの人が時々相手をしますが、「狩り」までは教えられない。

貴景勝：優勝おめでとう！

天気：晴れ 

大相撲にはすじ書きのあるのか、ないのか。

昨年の九州場所からいろいろな事があったが・・・。

庭のもみじが紅葉まんかい！

今週１週間が見どころです～その下で美味しいコーヒーを飲みませんか。

澪くん：５．５ヶ月

天気：晴れ
１週間ぶりに次女ファミリーがやって来て、澪くんを半日預かることになった。

来たとたん、『わ～、大きくなった』と、バーバ 。
確かに、顔つきがいっきに子供っぽくなった。
翔くん曰く・・・『ごはんも食べるよ』。
そうか、そのせいか。しかし、もうすぐ半年だもね。
寝返りもするし、おしゃべりもする。
今が、いちばん可愛い。

ラクレットチーズ＆ガレット

 天気：晴れ
先日お友達の方から、国産のチーズを頂いた。ボージョレ・ヌーボーに合わせてだったが、下戸の私にはチーズだけで有り難い。
ひとつは白カビのチーズでカマンベールのようで、もう一方はラクレットチーズだった。

長女に聞くと、ラクレットは溶かして食べるチーズだと言うので、さっそくガレットに使う事にした。その前にちょっと味見～ゴーダ系の濃いチーズのようだ。
そば粉で生地を作り、おもての菜園でほうれん草をゲットして、チーズを刻む。
美味しい！・・・チーズは伸びが良い～つきたての餅のようだ。

感謝！

ノラ猫：たぬきの心境は？

天気：曇り
子猫が居ついてから、エサも食べに来なかった「たぬき」だが、今は、子猫には気にしなく以前同様にやって来るようになった。
腹が減って、背には腹は変えられないと言ったようすだ。
子猫にはかまっては要られないと、うちの人にあまえるたぬき～その状況に子猫があわてている状況だ。
まあ、ひとまず元に戻って良かった。
エサも、最近は、取り合うことも無く行儀良く食べている。

火鉢

天気：晴れ
明日は雨～明後日から晩秋、いや冬の気候の予報。
火鉢の準備をした。
昔は、これで暖を取っていただろうなあ～。
炭を七輪で熾すが、完全に燃えないと臭いがきつい。今回は、備長炭、まめ炭、普通の炭で熾して、火鉢に移した。
備長炭は結果として火鉢の中で火が消えてしまい、普通の炭は、３時間ほどで燃え尽きてしまう。一番良いのはまめ炭だった。１２時間たった今でも、まだ種火は残っている。明日は、加工した備長炭を熾してみるが、こちらは一酸化炭素が出るから無理だろう。
いずれにしても火鉢の原理は、火種で陶器の火鉢を暖めてその遠赤外線で部屋の空気を温めることだ。ストーブのように直接温めるのでなく、エアコンの様に空気の対流も無い。
実に優しい温かさだ。