玉ねぎとベーコンのパン

天気：雨のち晴れ
雨にもかかわらず、鶯が啼いている。せいいっぱい大きく啼いているが、９時になると、いつも何処かに行ってしまうのだ。～朝から雨の日は忙しい。午前中は、八朔のマーマレードを作る。前回作ったのが好評なので、同じレシピでまた作る。実は薄皮をむき、外の皮を薄く～薄くスライスするのは大変なのだ。午後はパン作り・・玉ねぎ１個とべーコン２５０ｇを夫々オリーブ油で炒め、トッピングして一次発酵。夕方にやっと焼く。２１０度で４０分間、じっくりと焼く。ベーコンの油がジワ～と出てくるが表面はカリッとしている。・・明日の朝食で炭火で焼いて食べよう。