こんにゃくを作る：２０１８

天気：小雨
ご存知のように、今年の猛暑はイモ類に大打撃だった。サトイモはほとんど大きくならないし、山芋は枯れてしまって種芋のサイズ(太さ３ｃｍ程度）しかなっていない。さつまいもは比較的良いが、成長は悪い。
一般的にはあまり作らないが、こんにゃく芋も同様だ。８月に茎が枯れて、成長していない。でも、何とか５００ｇ程度の芋を収獲（通常は３年生で１．２ｋｇ）し、３個を使ってこんにゃくを作った。

来週の「いも名月」に、いきいきクラブで豆腐田楽、芋田楽 を作る予定で、こんにゃく田楽も追加する予定だ。豆腐はこんろで焼き、芋は茹でてから軽く焼き、こんにゃくは茹でて、味噌だれをつける。味噌だれは役員さんが事前に作るそうだ。
　＊サトイモは出来の良い方が持ち寄り、豆腐は近くの豆腐屋さんで固めの田楽用を購入。