シフォンケーキを作る

 天気：晴れ
カステラばっかりは作っていられない。
それじゃ、シフォンケーキにチャレンジ。

「ロイヤルミルクティー・シフォンケーキ」
＜材料＞
卵黄５個、砂糖１１０ｇ、サラダ油６５ｇ、薄力粉１３０ｇ、卵白７個分、紅茶葉大１．５

①下準備～ミルクティーを作る（水５０ｃｃ、牛乳１３０ｇ、紅茶葉大１．５）
②紅茶葉は乳鉢ですりつぶす
③卵白７個分でメレンゲを作る。砂糖は２/３の量を加える。
④卵黄は砂糖、サラダ油、ミルクティーを加えながらかき混ぜる。
⑤すりつぶした茶葉、薄力粉を加えてかき混ぜる。
⑥メレンゲを少しづつ加えやさしく混ぜる。
⑦１８０度のオーブンで４０分焼く。

何で、ケーキを作っているって？
実は、ホワイトディー用なんです。

ふわふわパンケーキ（あさイチ）

 天気：晴れ
ＮＨＫあさイチで　”ふわふわパンケーキ”の紹介をしていた。本当に美味しそうでした。
それでは、早速作ってみましょう！
レシピは、番組と同様とします。ただ、リコッタチーズの替わりにカッテージチーズを使います。
＜材料＞
　卵３個、牛乳１１０ｇ、カッテージチーズ１５０ｇ、薄力粉１３２ｇ、ベーキング・パウダー５．６ｇ、塩少々、バター３．４ｇ、バナナ１本、粉砂糖適量。

 ①卵黄、チーズ、牛乳を優しく混ぜる。
 ②薄力粉、Ｂ・Ｐ、塩を加えて、軽くやさしく混ぜる。
 ③卵白をミキサーであわ立て（１分４０秒）、上記に加えてやさしく混ぜる。
 ④フライパンにバターをしき、中火～弱火で３分焼く。
 ⑤ひっくり返して、２分焼く。
 ⑥粉砂糖をふり、バター焼きバナナをトッピング。

さて頂こうとしたら、おばさんと知り合いの方が都合よく（？）やって来た。
え～！
え～・・・。
ゆっくりと、味わいたかったのに。

１０ヶ月です。

 天気：雨
いっちゃんの成長が著しい。
兄の存在も大きいのだが、大人の行動を実に良く見てマネをする。声といっても、擬音だが、「ブ～ブ～」「バーバ」は、翔君と同じです。
①ジージのコーヒーカップを取り上げ、小さな両手でしっかり持って飲む。しかし、中はカラッポでした。
　
②ＴＶＣＭは大好き～チャンネルにも興味深々。 何を見ようかな？

③急ぐ時ははいはいだが、立ったり座ったり忙しい。伝い歩きも出来ます。

④ストローでジュースも飲みます。

行動範囲も拡がって、目を離せない。しかし、動きはパンダかチンパンジーの赤ちゃんのようで、見飽きない。

梅花祭２０１５

天気：晴れ
「東風吹かば　匂いおこせよ　
　　　梅の花
　　主なしとて　春なわすれそ」

今日は菅原道真の命日で、京都北野天満宮では梅花祭が開かれている。
大宰府天満宮でも、社殿の両脇のとび梅も満開のようだ。神紋は梅の花で、（九州には５年間赴任していて）、「梅が枝餅」が懐かしく思い出される。

この地の梅もやっと二分咲きほどだ。
桃色、白色があるが、皆さんはどちらが好きですか？


庭ではクリスマスローズが咲いているのを発見！

切り干し大根レシピ

天気：晴れ
「孤愁の岸」の本の中に、薩摩藩士が毎日食べたのが”切り干し大根の煮物”とある。当時も、伊吹おろしで切り干し大根が作られ食されている。
暖かくなったり、湿度の高い雨があると、大根は干されない。最低３～４日は乾燥した天気が続くのが良い。
市販の切り干し大根は細く切られて綺麗だが、我が家の切り干し大根は、太くて長い。妻の要望で、歯ごたえを感じる様に、包丁で太めに切る。乾燥するのも時間が掛かる。

＜切り干し大根の煮物＞
切り干し大根８０ｇ、干ししいたけ、出汁昆布、人参１２０ｇ、油あげ２枚
①切り干し大根は１０分間で戻す、
②その材料は細切りする。
③大根と人参、出しこぶを、ごま油で炒める。
④大根の戻し水２００ｃｃ、干ししいたけと昆布の戻し水２５０ｃｃを加えてひと煮立て
⑤醤油大２、三温糖大１．５、酒大１、みりん大１を加える。
⑥油揚げ、しいたけを加えて、水分がなくなるまで煮込む。

来た～スギ花粉

天気：晴れ
今年はスギ花粉の来襲が遅かった。が・・・いよいよやって来た。

昼間の気温が一気に上がり１５℃を超えて、西風が吹いている。
隣の梅の花はピンク色で開花しそうで、果樹園に行くと、とてつもない数のミツバチが、巣門を出入りしていた。
西風にあたり目の周りが、なんとなくベタ付くと感じた。案の定、クシャミ、鼻水、涙目が、本当にいっきにやって来た。
昨年は２/２６から始まったが、割と少なかった。
今年は？　何とか少ないのを期待する。

午後は外に出れなくて、カステラの続編。
木枠にの四方に穴を開けてみた。でも、今日はメレンゲをたてる時から、調子が良くて７分ほどでしっかり角が立つ。卵の個数もその他の材料も、前回と同じなのに、焼いている途中に木枠をはみ出してしまった。焼き上がりの生地は、気泡がいっぱいでだがしっとりとしていて、美味しい。
どうして、こうなったのか判らない。

キンリョウヘンの花芽

 天気：雨
キンリョウヘンの花は、日本ミツバチを誘引する。分蜂時にこの花が活躍するが、その時期に合わせて花を咲かせるのが難しい。

我が家に一昨年に購入した２鉢のキンリョウヘンがある。が、昨年は芽が出ていたが、春までに枯れてしまった。今年も芽が２つづつ出ている。２週間ほど前から、目覚めのために居間のカーテンレールに掛けている。今、目覚めてもらわないと、分蜂に間に合わないと思われるからだ。
ラン用の肥料をあたえ、居間はストーブで乾燥するからスプレーで水分の与えている。

目覚めたのか？
確かちょっと前まで１㎝ほどだった芽が、成長して２ｃｍほどに成長している。
今年は咲いてくれるのだろうか？

梅の開花

天気：晴れ
昼間の最高気温は１２℃を超えて３月上旬の気候。畑のあちこちに、農作業を始めている人たちが見られる。
果樹園に行くと、ミツバチが勢い良く出入りをしている。巣箱の近くに、梅の木がある。

今日の暖かさで、小梅も南高梅も開花した。
　写真中・・・小梅
　写真下・・・南高梅
全部で１０個ほどのはなが咲いている。昨年が２/１７であったから、４日遅れというところです。

本来であれば日本ミツバチが訪花するはずだが、まだ姿が見られない。

木枠でカステラを焼く

 天気：晴れ
先日、製作したカステラ用木枠でカステラを焼く。レシピは１/２４に記した「簡単カステラレシピ」。

木枠にはアルミ箔を十字に敷き、クッキングシートをひく。

出来上がりは下の写真～課題が多い。
①焼き過ぎ・・・１６０度７０分で設定したが、６０分でこの状態。カバーの蓋が遅すぎた。
②下部１／３がふっくらしていない・・・市販の木枠は２段式～１段式では熱が籠もるのだろうか。（空気穴で改良できるかナ）

味は良い！

石窯でピッツァを焼く

天気：晴れ
ピッツァ用のパン（トレイ）を使って、ナポリピッツァを焼く。
チーズは長女が持って来てくれた。
＜材料＞
小麦粉・・・フランスパン用小麦粉４５０ｇ＋ 強力粉（ゴールデンヨット）５０ｇ
塩・・・１５ｇ
水・・・３００ｇ
イースト・・・３ｇ
①生地を作り発酵後、６分割（１枚１３５ｇ）してベンチタイム。
②パンには油を薄く塗り、生地を拡げてクラストを作る。
③ピッツァソースは家庭菜園のミニトマトの手作り、チーズはミックスチーズとモッツアレラチーズ、ソーセージとほうれん草をトッピング。
 ④石窯の温度を４００度近くに上げ、パンのまま入れる。２分ほどで焼きあがる。

美味しい！ 長男、次女、翔君を含めて、６枚分を完食しました。

ピッツァパン ＆『バーバ、何かない？』

天気：晴れ

石窯ピッツァ用のパン（トレイ）を購入。近くのホームセンターを数店廻ったが、いずれも販売していなかった為に、ネットで取り寄せた。

業務用で石窯専用～素材は鉄、サイズは直径２５ｃｍを２枚購入したが、使用方法等の説明書は一切なし。が、引っ付かない様に、サラダ油を塗ってピッツァを載せるらしい。ナポリピッツァだったら、３分ほどで焼ける。

今日も、いっちゃんたちがやって来た。ちょうどお昼時で、一緒に昼ごはん。

食べる、食べる・・・。

食べる事が、楽しみみたい。

歯が下２本だけなのに、ブロッコリーをかじる～芯だけ残して食べつくす。ブロッコリーは大好きのようだ。おもゆも食べつくし、ママのご飯を手づかみで・・・。

次は、食後のお菓子・・・。

そして、

『バーバ、何かない？ 』

いっちゃん１０ヶ月検診

 天気：雨のち曇り
いっちゃんの１０ヶ月検診があった。
　写真上・・・翔君の同時期
当時のしょうくんの写真を見て思い出すと、遜色ないように思われる。



いっちゃんは市の庁舎で検診をうけて、身長は標準より低く、体重は標準より重かったようだ。～要は、すこし太り気味だ。

とにかく、よく食べる。下の歯が２本しかはえてないが、離乳食を飛び越えて、持った茶碗は離さないし、翔君とお菓子を取り合う。
時によっては、翔君より沢山食べる。

食べた分だけ、背が伸びれば良いのに・・・。
女の子だから～２０年後を心配するバーバとジージです。

ミツバチはどうしている？

 天気：晴れ
昼間の気温は１２．６℃と、久しぶりに暖かい。
果樹園の剪定をして、肥料を入れる。弱い風はひんやりするが、体を動かしていると寒さは感じない。
昨日撮った南高梅のつぼみを見たが、心持ちふくらんでいるような気もする。
ミツバチを見に行くと、巣箱の周りには十数匹のミツバチが飛び回っている。
　わ～い　暖かい
　春だ　春だ
久しぶりに手・足・羽を動かして、陽の温かさを喜んでいる。それでも、数匹の働き蜂は、オレンジ色の花粉玉をしっかり両脇に抱えて帰ってくる。
２月末には女王蜂が産卵を始める為に忙しい。

梅の開花状況

 天気：晴れ
今日も寒い、寒い
陽は長く柔らかくなってきたが、水が緩むほどでもないが・・・。
梅の開花状況はどんなものだろう。
昨年の実績（２/１７）からすると、もうすぐだが。おまけに、１月までは昨年より１週間ほど早くなる予想だったが。

 写真上・・・小梅
 写真中・下・・・南高梅

残念ながら ,先週とまったく変わっていない。さすが先週の寒気で花のつぼみも縮かんでしまった。
開花は来週か。

雛飾り

天気：晴れ時々小雪
先週、お雛様の７段飾りを座敷に飾った。
７段飾りなどは並べるのに時間や労力が掛かるし、並べるスぺースが要る。最近は、そんな条件にあった御内裏さまとお雛さまだけのガラスケースの物が多い。

我が家でも座敷は日常はあまり使わない部屋で、段飾りがあっても日常生活にない。その為に、各部屋にもミニチュアを飾る。
　居間・・・写真中
　玄関・・・写真下

しかし、いずれも妻の趣味です。

カステラの型枠＆翔君のバレンタインチョコ

天気：みぞれ時々雪
先週からの寒気団が居座って雪混じりの寒い日が続く。そもそも、天気予報は寒気団の予報が出来なくて、寒気団がない前提で予報が出ている。お陰で、スギ花粉の飛散が少ない。が、これが暖かくなると、いっきに飛散が始まる。

みつばちと同様、外での活動が出来ない。先日カステラ作りに２度チャレンジした～カステラ木枠を作る。素材のホウの木はホームセンターで購入し、丸のこでサイズをそろえる。あとは組み立てるだけ。
来週でもカステラを作ってみよう。

夕方翔君が、バレンタインチョコクッキーを作って持ってきた。最近、ママやバーバがいっちゃんばっかり見ているから、ちょっとやきもちでうそ泣きをする。それを分かって、ママはケーキつくり等、一緒にする事を入れている。今回も、バレンタインの意味も分からないが、一生懸命に作ってくれたチョコクッキーだ。
お礼を言うと、ちょっと自慢のどや顔をする。